Eistee "Quer durch den Garten"

Samstag, 26. Juni 2026, 38 Grad (im Schatten!)...

In weiser Voraussicht am frühen Morgen bei 25 Grad einmal quer durch den Garten gewandert und alles eingesammelt, was in einen Eistee passen könnte. Dazu Ingwer und Zitrone - das perfekte Hochsommer-Getränk. Mein Eistee enthält allerdings kein Eis, weil ich keine eiskalten Getränke mag.

Zutaten

(Mengen wie auf dem Foto)

• blühende Triebe von Wiesenlabkraut und echtem Labkraut (letzteres ist aromatischer)
• Zitronenmelisse
• Zitronenthymian
• Minze
• Weinraute 
• Rosmarin
• Rosenblätter (meine eigenen, aber bereits getrocknet - die Rosenblätter geben dem Getränk eine leicht rosa Farbe)
• Ingwer
• 1 Zitrone
• 2 l Wasser
• Walderdbeeren

Zubereitung

1. Ingwer in feine Scheiben schneiden, Zitronenschale mit einem Sparschäler abschälen, Zitrone auspressen
2. Ingwer, Zitronenschale, Weinraute, Rosenblätter, Thymian, Rosmarin und die Hälfte der Minze in einen großen Krug geben, 1/2 l Wasser aufkochen und die Zutaten im Krug damit aufgießen. Mindestens eine Viertelstunde ziehen lassen. 
3. übrige Kräuter (bis auf die Erdbeeren) in den Krug geben, mit dem restlichen kalten Wasser und dem Zitronensaft auffüllen
4. am besten alles für mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen (die Zuaten können im Krug verbleiben, bis alles ausgetrunken ist)
5. zum Genießen ein paar Walderdbeeren in ein Glas geben und durch ein Sieb mit dem Tee aufgießen - köstlich! 
6. eventuellen Rest über Nacht im Kühlschrank aufbewahren